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土用亭ブログ

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獺祭(だっさい)甘酒 新生甘酒

2021年05月10日

心と身体に癒しを・・・大人のノンアルコール

獺祭(だっさい)甘酒
あの獺祭から甘酒が登場

81新生甘酒
(冷/温)¥500(税込)


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NHKで放送
免疫力アップの
効果が期待されている甘酒。

精米歩合50%の山田綿(等外来)を使った甘酒のきれいな甘みと味わいと共に、獺祭の醗酵過程で生まれる「獺祭エクソソーム」に着目し、製品中に含有させた甘酒です。米麹の甘みと香りがして飲みやすく、サラッとした口当たり。

※「エクソソーム」とは、細胞内に含まれる様々な情報を伝達するメッセージ物質で、研究で獺祭の醗酵中のモロミから見つかったエクソソーム(=獺祭エクソソーム)を免疫細胞に与えると、ウイルスなどを攻撃する分解酵素の生産を7倍にする効果が認められたそうです。


『飲む点滴』

甘味に含まれるブドウ糖は、人間が生きる上で必要なエネルギーとなる代謝を上げてくれるので、疲労回復効果に期待できるそうです。皮膚・髪・爪に必要なビタミンB群のビオチンも多く含まれています。ビオチンは脂肪酸やアミノ酸の代謝に必要で、また、人間が生きていくうえでなくてはならない補酵素です。ビタミンB群は、肌を構成するたんぱく質の代謝を促進して、アミノ酸を生みだすのを助ける働きがあるので美容効果が期待できます。さらに甘酒には、身体の免疫力を強化すると言われるオリゴ糖も多く含まれ、腸内環境を整えてくれる善玉菌のビフィズス菌が増加。そのため、便秘解消などに効果があります。

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カテゴリ:メニュー【ノンアルコール】

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