小籠包・中国料理　芙籠（フーロン）　（宇都宮市）　　

～肉汁あふれる小籠包を堪能～

「今年３月に、おいしい小籠包を食べられるお店ができたよ！」と友人の間で話題になっていた「小籠包・中国料理　芙籠」へ、やっと行くことができました。

「小籠包・中国料理　芙籠」のオーナーシェフは、台湾の有名店「鼎泰豐（ディンタイフォン）」で修業された方だとか。
宇都宮で本場台湾仕込みの小籠包を楽しめるなんて、うれしい限り。

お店は栃木県庁のすぐ近く。
通りに面した分かりやすい場所にあります。

店内はシックで落ち着いた雰囲気。

ガラス張りの窓があり、そこから小籠包を作っている姿が見られます。
こういうオープンキッチンスタイルのお店だと、目の前でシェフが腕をふるうライブ感を味わえて、楽しいですよね。

席に着くとすぐ提供されるジャスミンティーは、上品な香り。

芙籠ランチセットはどれも小籠包3個、サラダ、小鉢（本日の前菜）、杏仁豆腐（ミニ）が付いて1000円～（税別）。

私は芙籠ランチセットから「芙籠タンタン麺セット」（1000円／税別）をセレクト。
店員さんの話によると、メニュー名に「芙籠」と付いているものがおすすめ料理のようです。

前菜に続いて、お待ちかねの小籠包が運ばれてきました。
（黒いお皿の前菜は、芙籠麻婆豆腐セットに付いているものです）

「小籠包のお召し上がり方」を書いた紙が置かれていたので、それを読みながら酢醤油をかけて、生姜を添えました。

ご覧あれ～このジューシー感❗

ひと口食べると、肉汁がジュワッとあふれでてきます。
ちょうどよい温かさだったので、存分に肉汁を堪能。

あっという間に３個の小籠包を食べ終わり、タンタン麺へ。

白ゴマがたっぷり入ったタンタン麺は、思いのほか濃厚。
コシのある細麺とまろやかなスープが、絶妙なハーモニーを奏でています。

こちらは芙籠スペシャルランチから友人が選んだ「芙籠麻婆豆腐セット」。

小籠包3個と小鉢（エビチリ）、本日の前菜（2種）、ライス、スープ、杏仁豆腐（ミニ）が付いて1400円（税別）。

ピリッとした辛さの後に、うまみが感じられます。
大人を満足させる味。

最後に、ほんのり甘い杏仁豆腐をいただきました。

どの料理も気品が漂い、一つひとつ丁寧に作っていることが実感できるものばかり。

宇都宮にまた１つ、自慢できるお店が増えました。

■小籠包・中国料理　芙籠